经常吃一些青菜对我们的身体健康有很多好处，其中莴苣就是我们生活中最常吃的一种食物，它无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都是非常美味营养的，它的营养价值极其的丰富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌莴苣的做法是怎样的
腌莴苣的做法是怎样的
原料：
莴笋 两根
配料：
盐 3勺.酱油 适量.花生油 适量
方法/步骤
莴笋两根，去皮，切成圈。
一片一片铺在篮子里，放在太阳底下晒。
等晚上的时候把莴笋用盆子收起来，加盐搅拌下。
然后在莴笋上面用比较重的东西压着，让它出水。
出了很多水吧，接着压。
第二天把莴笋里的水倒出来，加酱油。花生油搅拌下就能吃了
食用价值
食用方法
1、莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。
2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。
3、凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。
4、在烹饪最后加入几片莴苣，既美味又营养。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性体质者不宜食。
4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食
能够吃到美味的食物还能让自己变得更健康是一件非常幸福的事，上面就是对腌莴苣的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道腌莴苣制作起来非常的简单快捷，我们平时作为早餐的配菜也是很好的选择，另外有肠胃不好的朋友经常吃些莴苣还能起到很好的养胃作用。
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