三豆樱桃骨鸭汤,消暑清热的"黄金食谱&quo_养生食谱_健康美食_慢性病健康网

原料

绿豆30克,赤小豆30克,雪豆30克,樱桃骨鸭500克,荷叶1片,白菜100克,葱段、姜片少许。

调料

精盐适量,料酒1大匙,清水12杯。

做法详解

将樱桃骨鸭去头及鸭肫斩块,荷叶洗净,白菜切块。

烧沸适量清水,下入鸭块汆汤,去除多余油脂后捞出。

三种豆洗净,去杂质,用清水浸泡2小时,入水中煮滚捞出。

煲内加清水煲滚,加葱段、姜片、料酒及其他原料,大火烧沸,小火煲2小时,调入精盐入味即可。

食之有道

此汤可消暑清热,滋阴养胃,健脾益脏。


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