鱼肉的种类有很多，不同的鱼肉营养的物质是不一样的呢，青鱼大家都吃过的吧，是一种很常见的鱼肉类型哦，可以促进食欲还可以促进消化，你知道如何食用比较好吗，来看看西芹熘青鱼的做法，可以健脑益智。
西芹熘青鱼
食疗功效:帮助消化、利尿通便、健脑益智、增强免疫力
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、E、钙、铁、磷、镁、锌、硒 适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
所需材料
主要食材青鱼、西芹、黄椒、红椒、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜、蒜、蚝油、鸡精
做法
1青鱼肉洗净切条，拿盐、料酒、蛋清、淀粉腌好;红椒、黄椒、西芹洗净切条。
2起油锅，下鱼条滑熟捞出，余油下辣椒条、西芹翻炒。
3倒入鱼肉条炒匀，加蚝油、鸡精调味即可。
功效与作用
青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。黄椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃、散寒燥湿、发汗、促进新陈代谢的功效。此菜具有开胃消食、健脾养胃、利水通便、健脑益智、增强免疫力的功效。这样的一道食谱可以有补脑的作用，适合经常用脑的人群食用，而且还可以促进消化，对于提高体质，清热解毒有帮助，还可以有提高体质的效果呢。
关于西芹熘青鱼的具体的做法，相信大家也学会了吧，促进消化强免疫健脑益智，而且具有丰富的营养素哦，可以补充蛋白质，脂肪，而且还有滋补的作用，可以促进代谢，强体质补血，是不错的养生之选。
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