在春秋季多喝些蔬菜汤对身体是有很多好处的，把各种蔬菜搭配到一起的话效果也会更好的。小编今天就给大家介绍一道清淡的土豆白菜汤，让大家在干燥的季节得到一丝润肺滋养，配料很简单，只需要土豆和白菜就可以做成哦。下面小编就开始给大家讲解一下。
土豆白菜汤
材料
土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用;
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用;
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部，味道鲜甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅;
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉;
4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓;
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
功效：
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。小编在这里提醒一下大家，白菜切记不要和兔肉一起食用哦，会引起腹泄的。为了大家的健康食补，大家一定要注意哦 。
只需要两个土豆和一些白菜清淡可口的土豆白菜汤就完美地完成了，是不是很简单呢?这道菜是最原始的一道养生汤，可以帮助肠胃的吸收和消化，对肠胃能有效的进行排毒，降低癌细胞的发生，大家不妨做一顿美汤品尝一下，相信大家一定会喜欢的。
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