小吃是很多朋友都喜欢的，尤其是对于女性朋友来说，对于小吃会非常的感兴趣，但是外面买的一些小吃，都不是非常的卫生，其实在家里就可以作出非常好吃的小吃，比如说用牛肉做出来的小吃味道就非常的不错，而且香辣的味道也会非常的浓郁，下来就跟小编一起来学习一下牛肉小吃的做法。
教你如何制作五香酱牛肉更美味
1、牛腱子冲洗净血水，切成三段，锅内烧温水，将牛肉放入煮至水开，后再煮约五分钟，取出牛肉冲洗干净。
2、将冲洗干净的牛肉放入一盆冰水中浸泡30分钟让其肉质缩紧致。
3、将除桂皮和陈皮以外的小件香料装入香料滤网里，锅内放入材料A入香包，以及一茶匙十三香粉，注入凉水。
4、水煮开后再再煮15分钟煮成香卤水，此时将浸泡过的牛肉放入锅内。
5、大伙煮开后继煮15分钟，再转小火约五十分钟，直至用筷子可以轻松插入肉块。
6、煮好的肉块捞出，沥干水份，放凉。
7、重新烧热卤水锅，放入凉透的肉块再用小炎卤30分钟即可取出肉块切片装盘。
8、制作蘸料，取一只碗放入蒜末、辣椒粉与盐混合，在锅内烧热四大匙油，乘热倒入碗内，爆香蒜及辣椒粉，再淋入香油及生抽。
牛肉的营养价值
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
牛肉在第一次煮好之后一定要用凉水先泡一下这样可以让牛肉的肉质变得紧致一些，第一次见好牛肉以后，要放置自然风干为止，如果比较喜欢吃咸味的朋友可以多放一些香料进去，在酱牛肉的时候，水不能放得太多，刚刚淹过牛肉就可以了。
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