香菇炒海参的制法_海参_水产食材_健康食材_健康美食_慢性病健康网

  香菇是一种比较家常的食物,虽然非常常见,但是它的营养价值不容小觑。而海参是一种海鲜,是世界八大珍品之一,吃了对人体非常有利。我们平时也经常出去玩的时候吃海鲜,但是海鲜也不能多吃,要适量。下面,小编就带大家学习一道香菇炒海参,是一道非常上得了台面的菜。

  

  主料:水发香菇200g、水发海参200g

  辅料:油适量、盐适量、大葱适量、味精适量、水淀粉适量、生抽适量、黄酒适量

  步骤:

  1.发好洗净的海参和香菇,海参和香菇切稍粗的丝。

  2.大葱取葱白切丝,锅里油热后放入葱丝爆香。


  3.煸出葱油后捞出葱丝。

  4.放入香菇煸炒。

  5.放入海参炒匀。

  6.放入适量的黄酒炒匀,放入适量生抽炒匀。

  7.放入适量的水没过食材盖盖焖5分钟。

  8.焖好后加少量的盐味精调味,放入水淀粉勾芡。

  9.汤汁收的差不多即可出锅上菜。

  小贴士:发海参先用冷水泡软,然后洗干净肚子和去掉沙嘴,后放入热水瓶用开水泡一天一夜,取出用纯净水泡着放冰箱冷藏,这样泡出的海参又好又快。

  因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。海参的修复再生功能,是一个重大特点。

  大家学会了吗?这道菜一定要注意好火候,海参比较容易煮老,所以这道菜其实要做好不是很简单。大家可以经常尝试一下,总是可以做得很好的。海参有这么高的营养价值,非常适合平时自己吃或者宴客的时候吃,都是比较好的。

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