白煮牛肉的做法有哪些_牛肉_肉类食材_健康食材_健康美食

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2017-11-17 12:32:14

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喜欢吃肉食的朋友，一定对肉类大有研究，譬如什么肉类最细嫩，什么肉类最适合红烧，什么肉类适合水煮。但是，对于大多数朋友来说，不一定能够很细致的了解这些讲究的分类，但是却会偏爱某些口味，譬如某些朋友喜欢红烧肉，而另外一些朋友则会喜欢水煮肉片，但是无论如何，美味值得大家一起欣赏。

首先准备所需要的主料，即牛肉500克；以及所需要的辅料，即葱姜蒜，红豆腐乳汁，腌韭菜花等。

白煮牛肉的做法如下：

第一步，牛肉洗净后，皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。

第二步，大火煮开后，转小火煮约1小时（最佳状态为沸而不腾）。

第三步，煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。

第四步，将所有的调料放在一起拌成调料汁，浇在肉片上（酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐），在撒上少许香菜末作点缀。

小窍门：

酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐。肉块要等凉透了再切，会十分容易切成薄片。白煮肉剩下的肉汤，可不要浪费，在春节的聚会里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。

搭配上色泽鲜亮的配菜，整个食物的格调立马提升了一个档次，也让人变得更加有食欲，其实很多朋友喜欢去饭店请客吃饭，就是由于这个原因。因此，朋友们在学习如何煮菜的同时，也应该学习如何去搭配菜式的色彩，让整个菜式更加吸引人的眼球。

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