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海鲜螃蟹的做法有哪些

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2017-11-17 20:52:13

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海鲜一类食物是人们在生活中经常用于宴席的一种美味佳肴，海螃蟹是其中一种比较特别的种类，这种螃蟹在我们的生活中是非常的常见的，对于人们的生活来说海螃蟹的味道是不能够忽视的，这种美味的螃蟹曾经征服了不少人的胃口，海螃蟹的烹饪方法也比较多，那么，海鲜螃蟹的做法有哪些呢？

姜葱螃蟹

主料：螃蟹1000克

辅料：葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克

调料/腌料：盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克

制作过程

1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；

2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

咖喱螃蟹

1. 将螃蟹处理好,除好腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。

2. 起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。

从上述的讲解来看，海螃蟹的做法是人们比较用心制作出来的，因此，人们在生活中可以多吃一些海螃蟹，也可以多研究一下海螃蟹的做法，让海螃蟹菜肴的种类增加许多，给人们的餐饮生活增添不少的乐趣。希望人们能够看看。

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