土豆烧牛肉的做法大全介绍_牛肉_肉类食材_健康食材_健康美食

土豆烧牛肉的做法大全介绍

网络

2017-11-18 02:23:19

0次

如今大家跟着时代的变化，饭馆有好多种的菜。最近忽然间在饭馆看到很多人爱吃土豆烧牛肉，但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的土豆烧牛肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?土豆烧牛肉搭配上番茄酱，使整个菜的味道层次更加丰富，营养也更加全面，色泽红艳，非常值得大家一试。

土豆烧牛肉的做法步骤：

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

烹饪技巧

1、给肉类焯水到底是用凉水，还是热水？这对于我来说，一直是个问题。翻看各种烹饪书籍，也是众说纷纭。

2、比如牛肉，我用开水焯过，用温热水焯过，也和凉水一起下锅焯过，得到的结果是：用凉水效果最好，血沫去的彻底。也就是说，肉和凉水一起下锅，再煮开。

3、但是对于猪五花肉，我也分别用热水和凉水试过，感觉区别不大。我想，可能也是因为五花肉的血水较少，所以用热水焯也能达到效果。

4、还有一点就是，焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了。

通过以上对土豆烧牛肉的做法大全介绍，大家应该都近一步的了解了吧。别小看了土豆烧牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！土豆烧牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

一站在手，一生牵手，我们守候着您的健康——慢性病健康网。

上一篇：牛肉板面的做法大全有哪些

老年牛皮癣预防保健方法有...

鲤鱼猪肉汤——健脑益智润...

牛眼睛菌的服用注意事项

黑木耳对女性和男性都大有...

猪蹄筋有哪些吃法酥炸蹄...

哺乳期如果有便秘问题要怎...

喝薏米药粥可补气血健脾胃

女人的这些坏习惯会伤肾

胡萝卜苹果汁，预防贫血

婴儿白眼球黄怎么回事呢

牛肉玉米香芒船的做法

黄瓜拌牛肉的做法

得了牛皮癣注意哪些

男人私处病有哪些

两套小腿减肥运动操

西葫芦饺子——滋润肌肤提...

参芪仙姜粥都由哪些食材组...

日式冷荞麦面怎么做呢？

三文鱼炒蛋——增强体质防...

土豆烧牛肉的做法大全介绍

素牛肉卷煮双鲜的做法

意大利牛肉酱意面的做法

宝宝能不能...

哪些人不宜...

猪肉豆角馅...

如何挑选水...

油焖黄鳝的...

洋葱黄瓜炒...

牛肉卷怎么做才好吃呢？

秘制牛肉干怎么做