在很多时候，美味的食物都是大家不可阻挡的诱惑。羊肉这一肉类是很多人都爱吃的，我们烹制羊肉的时候，常常用的方法就是涮火锅或是烧菜。有不少人在制作羊肉的时候，会把它做成炒烤羊肉。烤羊肉我们都是很熟悉的，制作方法也是我们了解的。因此我们就要详细了解一下这种我们不常了解的炒烤羊肉的做法。
羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得!羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功效，才被称为“人类的保健功能食品”。
另外，根据现代的医学研究，羊肉中含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。如果再配点当归，那美容的功能就会更强。或配蜂蜜、胡萝卜、螺旋藻，则可显着提升皮肤光泽。可见，羊肉不但是营养丰富的滋补佳肴，更是一道不可多得的养颜美食。
一、食材
主料：羊肉
辅料：洋葱半个、小米辣6个、色拉油、盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、绍酒
二、步骤/方法
1、羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍。
2、锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味。
3、趁锅热，迅速放入羊肉。
4、用筷子翻炒羊肉均匀受热，烹入绍酒。
5、待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味。
6、继续翻炒，并撒上少许盐调味。
7、大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅。
炒烤羊肉的美味一定让很多人都欲罢不能了吧。但是光了解了炒烤羊肉的做法以后，对于大家而言是不够的，我们还要亲自动手去做才行。只有亲手做了这种食物以后，我们才能真正了解一下炒烤羊肉这一道菜。我们都是想多做一些可口的菜肴的，这就需要我们大家好好的了解一下菜肴的具体制作过程。
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