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切蟹的做法有哪些

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2017-11-18 20:10:58

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夏天来临了通常都会吃一些海鲜，这时候的海鲜是最新鲜的，这时候的原材料是最好的，所以制作出来的切蟹也是最美味的，下面我们就来了解一下七夕的做法有哪些，希望能给那些喜欢海鲜产品的朋友带来帮助。

做法一

主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

做法二

1、切蟹解冻后洗净沥干水分，尖椒洗净去瓤切菱形片，葱、姜切末，备用。

2、热锅凉油，爆香葱、姜末，放入切蟹，加糖、料酒和少量醋和酱油翻炒。

3、放入尖椒翻炒几下，放入适量盐，翻炒均匀，装盘。

以上就是切蟹的做法，首先需要准备好主料。选择新鲜的主料是非常重要的，最好是鲜活的。再加上自己喜欢的一些辅料，美味的切蟹就做成了，海鲜不是那么容易做的需要掌握一定的技巧。

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