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菠萝炒牛肉

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2017-11-19 05:41:22

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牛肉是平时的餐桌上很常见的一种肉食了，大家都很喜欢吃牛肉吧，它很有营养，而且脂肪的含量很低，很适合现在人的饮食方式，牛肉有很多做法，那么大家吃过菠萝炒牛肉，这是粤菜中比较有名的一种了，不仅口感好，营养也是很丰富的，也是很适合怀孕的女性食用的。

牛肉大家是一种很熟悉的肉类了，它的功效是很多的，营养丰富，口感好，吃法也很多，不知道大家吃过菠萝炒牛肉没有，这是粤菜中很有名的一种了，下面我们来看看它的做法吧。

制作工艺

配料

主料：牛里脊肉 300克菠萝 100克

辅料：柿子椒 25克青椒 25克

调料：酱油 5克白砂糖 5克料酒 5克淀粉(豌豆) 5克大葱 10克姜 5克花生油 20克香油 5克盐 3克胡椒粉 2克大蒜5克

制作工艺

1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。主要原料

牛里脊肉

里脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

菠萝

Pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在中国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝炒牛肉的做法大家应该知道了吧，没有吃过这道菜的人在平时就可以学着去做一下了，它的味道一定不会让大家失望的，而且菠萝也是很有营养的，是大家都很喜欢吃的水果了，平时的吃法大家应该都知道，其实还有很多的食用方法大家可以去了解。

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