咖喱牛肉煲仔饭的做法介绍_牛肉_肉类食材_健康食材_健康美食

咖喱牛肉煲仔饭的做法介绍

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2017-11-20 08:15:37

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咖喱牛肉煲仔饭可以说是我们在生活当中最容易听得到，而且吃得到的食物，但是大多数人都是在外面食用的吧，不过其实咖喱牛肉煲仔饭的做法并没有你想象中的复杂，感兴趣的话可以按照下文的做法动手。

一、咖喱煲仔饭

主料:三黄鸡半只(重约400克),金针菇200克，大米200克，糯米200克（三人份）;

配料:咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；

做法：

1.金针菇切去有杂质的根部，洗净沥干待用；鸡肉洗净斩件，生姜切成末，葱切花；

2.鸡肉中加入适量的盐、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌匀后盖上保鲜膜或盖子腌制半小时；

3.将糯米与大米混合，淘洗干洗后放入电饭锅，加入适量的水（水不可过多，与平时煮相同数量大米饭时一半的用水量即可），插上电源，按下煮饭键；

4.待电饭锅内的饭煮开后打开锅盖，将沥干水分的金针菇铺在上面，再放入腌制好的鸡肉，稍微弄平整一些，盖上锅盖；

5.待电饭锅的煮饭键跳起后等3分钟左右再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起时重复此操作，如此反复操作两至三次；

6.打开锅盖，撒上葱花，香喷喷的咖喱煲仔饭就做好啦！

二、食用须知/咖喱牛肉饭

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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