黑豆：每天半杯可稳糖
健康分析：半杯黑豆就含有7克的植物纤维，能让人饱腹的时间更长、血糖水平保持平稳，甚至能降低胆固醇。
同时，作为豆类食品，是极好的蛋白质来源，它不同于红肉，几乎不含有饱和脂肪酸，不会阻塞动脉血管和引发心脏病。
推荐吃法：将黑豆等豆类加入色拉或汤中同吃，或与红辣椒一起炒着吃。
鲑鱼：每周1次减炎症
健康分析：营养学家大力推荐鲑鱼作为糖尿病患者的健康饮食。它富含欧米伽3脂肪酸，85克的鲑鱼肉就含有1800毫克的欧米伽3脂肪酸。这种健康的脂肪能够降低患心脏病的可能性，缩减腰围，减少炎症，提高胰岛素的抗阻性。
推荐吃法：用鲑鱼肉片来代替鸡肉或猪肉，每周至少吃1~2次。吃之前最好用调料将它腌制好，然后放在烤箱中烤至熟；或将鲑鱼肉加入色拉和燕麦粥中。
大麦：带壳才降胆固醇
健康分析：大麦中的β——葡聚糖可以降低人体中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。
一项科学文献显示：每天摄入1份大麦食品，就能让胆固醇水平下降8%。同时，它富含植物纤维，在保持体重稳定的前提下还能保持血糖水平平稳。
推荐吃法：要在健康食品店中购买带壳的大麦，超市中经过精制的大麦已经脱去了β——葡聚糖的营养成分。
在烹制大麦的前一天晚上将它浸泡在水中，使它充分吸水变软，第二天将它加入汤、菜或米饭中。
燕麦：助胰岛素抗阻
健康分析：燕麦是种有效抵御糖尿病的食物。研究显示：燕麦可以降低人体总胆固醇和低密度脂蛋白水平，能增强胰岛素的抗阻性，同时还能让患者的血糖水平保持平稳。
推荐吃法：最简单的就是将它作为谷物早餐来食用，还可将它作为薄烤饼和小甜饼的原料。
黑莓：每天一杯助降压
健康分析：黑莓、蓝莓等浆果是天然的糖果。
一杯黑莓含有7.6克的植物纤维，蓝莓含有3.5克。《美国临床营养学期刊》2008年的研究显示：存在患心脏病可能性的人如果连续8周吃浆果如黑莓、蓝莓等，会降低他们的血压，提高高密度脂蛋白的水平。
推荐吃法：既可以将它们作为美味水果单独来吃，也可以把它们放入燕麦粥或色拉中。
椰枣：糖友加餐的首选
健康分析：它的形状像枣，果肉味甜。它含有大量的植物纤维，7个椰枣就含有4克纤维，是对糖尿病患者非常有益的一种加餐和零食。一项科学研究显示：椰枣中含有的抗氧化剂含量要高于葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。
推荐吃法：将椰枣和山核桃、胡桃混在一起吃作为加餐食用最好，或把它夹在面包和曲奇中吃。
