细嚼慢咽一直被认为是可以起到养生作用的饮食方式，很多女性也将此奉为减肥的必要程序，但是你肯定不知道，其实吃得太慢也不好。
与过去研究认为，吃饭细嚼慢咽既有利于肠胃消化不同的是，最新的研究指出，吃饭太慢，时间太长也会增加过量饮食危险，不但会伤胃，饮食过量还容易引起肥胖等多种问题。
吃饭太慢会伤神伤胃
1、心理疲劳：精神专家还证实，吃饭过慢会给精神带来较大负担。很多人喜欢一边吃饭一边交谈，在过长的用餐时间中，为了寻找更多的话题和他人分享，促使人不得不加快思维，反而加重了心理疲劳。
2、饮食过量：食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶，酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良。研究发现，一顿饭持续时间越长，人们就更容易再多喝一杯酒，多吃一个点心，过量饮食危险就越大。杜克大学整合医学中心心理治疗专家萨沙·罗琳博士表示，坐在餐桌边，即使肚子不饿，吃更多东西的几率也会增加。
总的来说，太快太慢都不好。太快了，食物没经牙齿充分研磨和唾沫的分解就下咽，对消化当然不好，而且人对“饱”的感知是通过血液中的血糖浓度高低决定的，吃太快食物来不及消化因此血糖浓度来不及升高，容易出现过饱，对肠胃当然也不好。过慢的话饭菜都凉了，而且容易滋生细菌。
小贴士：专家建议，一顿饭持续45分钟，就足以让自己享受饮食之乐，但不至于过量饮食。为了防止吃得过多，不妨定时，45分钟一到，立即离开餐桌。但是也不要吃得过快，每口饭最好能咀嚼20次。
