春夏季节喝河蚌汤滋补养生_食材养生_健康美食

春夏季节喝河蚌汤滋补养生

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2017-11-14 03:11:39

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河蚌汤是春夏季节非常适合喝的，民间有春天喝碗河蚌汤，不生疳子不长疮的说法。河蚌汤的做法是非常讲究的，如果做得不好，就会太有韧劲，嚼不烂，而且还会引起腹泻。河蚌汤是在清明时节最好的滋补品了，这个时间的河蚌汤味道清淡、汤汁鲜美。

春夏季节喝河蚌汤滋补养生

河蚌汤肉质很嫩、非常鲜美，炖汤的时候不需要添加味精，而且河蚌和豆腐一起做汤的话，确实是美味佳肴。方法是将河蚌洗净后，先用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，直炖到豆腐起孔就可以了，多炖就会把蚌肉煮老了。民间有"五朋螺蛳二月蚌，三月泥鳅四月鳝"的说法，意思是这几味食物多在农历的三、四月间食用为好。

鲜香河蚌汤

河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。在这里给您推荐一款适合春季滋补的鲜香河蚌汤。

原料：河蚌200克;黄豆10克;枸杞5克;香葱1棵;生姜1小块，食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许。

做法：

1.河蚌洗净，黄豆、枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切末;

2.锅内放油，待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮;

3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。河蚌汤味道清淡，汤汁鲜美;但因其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。

河蚌汤可以为人们补锌，常喝河蚌汤可以参与黑色素的合成，帮助人们润泽肌肤，保持肌肤光滑和弹性，而且人们脸上如果有青春痘或者粉刺的话，喝河蚌汤有非常好的美容效果。河蚌汤在春季可以滋阴补虚，夏季喝河蚌汤可以祛热止渴。河蚌汤是非常适合高血压、高血脂、红斑狼疮患者喝的，而且妇女虚劳、血崩和带下、痔疮患者都适合喝河蚌汤。

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