相信大家在生活中也是经常会吃到豆豉的，但是不同的人会选择使用不同的豆豉了，有些朋友们喜欢吃永川豆豉，而有些朋友们则更喜欢吃老干妈豆豉了，那么老干妈豆豉的做法大家了解吗?下面我们来看看老干妈豆豉的做法和功效吧。
老干妈豆豉的家常做法
原料：鲜红辣椒、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三两。干咸菜或笋之类，花生米半斤。佐料：料酒、鸡精、白糖、盐
做法：
1、鲜红辣椒切碎放入热油锅(少量植物油加热后稍稍冷却后)炒干水气。(备用)
2、干咸菜或笋之类切成细，放入干锅炒干。(备用)
3、花生米(炒熟，碾粹成块状)(备用)。
4、牛肉切碎放入热油锅(少许植物油加热后稍稍冷却后)加料酒，炒干水气。(备用)
5、干净的炒锅加热放入植物油，等待油制熟后，冷却到有一定温度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油锅钞熟)、边炒边分别放入4、3、2、1。
6、最好我们可以将其炒干，然后放入适量的白糖、鸡精就可以食用了哦，味道是相当棒的。
功效
老干妈豆豉有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，老干妈豆豉还有人体所需的氨基酸、矿物质等营养物质。老年人经常食用老干妈豆豉可以帮助消化、预防疾病、延缓衰老，还可以降低血压，上班族吃老干妈豆豉可以消除疲劳、缓解压力、提高肝功能排毒能力，并且经常食用老干妈豆豉还能够帮助我们预防衰老哦，非常的适合我们中年人食用。
老干妈豆豉的做法是非常简单的哦，并且老干妈豆豉的味道也是非常好的，所以我们就可以把这些关于老干妈豆豉的做法记住哦，然后在生活中有时间了，就可以自己做着吃的哦，另外，经常吃一些老干妈豆豉对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。
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