酸菜鱼是促进食欲的养生菜肴_食材养生_健康美食_慢性病健康网

酸菜鱼的味道简直是一绝,想到酸菜鱼相信不少朋友已经流口水了吧,酸辣的口感是刺激食欲最好的办法,酸菜鱼美味的简直是不要不要的,不仅美味其实酸菜鱼还是很养生的一道菜,今天我们就为大家分享一下美味可口的酸菜鱼是怎么做的吧。

酸菜鱼的制作方法略显复杂,不过会者不难难者不会,大家只要耐心绝对可以做好哦。


制作酸菜鱼第一步:准备材料

黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。

制作酸菜鱼第二步:处理材料

将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒。


制作酸菜鱼第三步:炸鱼

炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;

制作酸菜鱼第四步:煮酸菜鱼

锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋即可出锅了。


这道菜选用的黑玉,鱼刺少,酸辣可口是夏季促进食欲的最佳菜肴,不过因为个人的口味不同大家在添加辣椒的时候一定谨慎,酸菜鱼这道菜中蛋白质丰富、热量低,并且还富含维生素、钙、铁、镁、锌等等矿物质,这些营养都是人体所需要的。

以上就是我们为您分享的酸菜鱼的制作方法以及营养价值,当然酸菜鱼虽然很好但是也不建议您多吃哦,酸菜鱼的酸辣还是应该谨慎一些,尤其是患中风的朋友尽量不要吃酸菜鱼会加重病情哦。冬天或者夏天吃酸菜鱼都是非常健康的。



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