说到柿饼，这是我们很熟悉的了吧，柿饼是很好的一种食物了，它的味道很香甜，而且富含营养价值，而且柿饼制作起来并不困难了，那么柿饼是怎么制作出来的呢，我们可以怎么保存柿饼呢，下面就让我们一起看看应该怎么办吧。
柿饼的制作方法
采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。
旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮用旋刀，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。
切片：将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气，让其自然干燥。
上霜：先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，最后再放一层柿皮，封严缸口，置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光，以免影响上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐运耐贮。
这就是我们给大家介绍的制作柿饼的方法了，我们可以发现，柿饼的制作方法其实是比较简单的哦，不过想要把柿饼保存好，这是需要我们知道的了，只有这样才能让柿饼储存好的，下面就让我们看看吧。
柿饼的储存方法
成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
这就是我们给大家介绍的有关柿饼的情况了，我们可以发现，柿饼是很好的一种食物了，而且我们完全可以自己在家里就制作出美味的柿饼了，大家别错过哦，我们还推荐了柿饼的储存方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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