相信大家，山芋对我们来说并不陌生，有的地方叫它地瓜，有的叫做红薯。相传山芋是在明朝万历年间从美洲引进，红薯给人一种甜甜的味道，小小的身材有着丰富多样的营养物质，为我们生活补充健康和营养。我们一起看看，在生活中山芋是如何发挥它的功效和作用的呢?
山芋的营养价值
1、延缓衰老，美容美肤
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
2、宽肠通便
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
3、和血补中
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
4、增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
5、防癌抗癌
红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
红薯不能和这些一起吃
1、红薯不能和玉米一起吃：会造成腹胀
2、红薯不能和蛋黄一起吃：会导致腹痛
3、红薯不能和燕麦一起吃：会导致胃痉挛、腹胀
4、红薯不能和西红柿一起吃：会易得结石、导致腹泻
5、红薯不能和鸡蛋一起吃：会不消化、易腹痛
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