肝硬化喊着的饮食要求非常高，尤其需要注意的谨慎。那么，肝硬化患者的饮食，都有哪些膳食要求呢?本篇我们就来说一说。
1、供给充足的碳水化合物：碳水化合物的充足能使体内的肝糖原充分贮备，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350一450克。充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热通以2500一2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重需热量35一40千卡。
2、限制膳食中的水与钠：当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。每日进水最应限制在1000一1500毫升。
3、多吃富含锌镁的食物：肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类，等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
4、多补充维生素：要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E最肝脏都有不同程度的保护作用。吃水果时应剥皮或者榨成汁饮用。
5、饮食宜清淡易消化：肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果类食品等。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道外脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。
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