现在的人生活压力非常大，同时人们也会越来越重视养生保健方式，其中最受到人们欢迎就是传统的中医养生法，通过千年的实践，中药是很好的养生方式。尤其是对于上班族来说没有更多的精力去关注养生方式，非常容易忽视自身健康。其实，中药养生方式众多，其中沙参就是其中的一种。
很多人对沙参并不是非常的了解，尤其是对它的功效了解更少，因此我们有必要对沙参的功效进行全面的了解，同时也有必要了解食用沙参需要注意哪些方面，对于很多热爱传统药膳的人,尤其是爱吃的厨房小白们,这些问题非常重要。
沙参的使用在我国很早的时候就有记载,是一种传统中药,沙参的作用并不同于人参,它是一种桔梗科沙参属植物,沙参它有南北之分，南北沙参的药效相差不是非常大。
南沙参性味甘,微苦,凉;北沙参性味甘,苦,淡,平。南、北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等证。现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压的作用，同时治疗疾病也具有很好的疗效，对人体健康能带来很大的好处。
需要注意的是,沙参性微寒,只适宜肺胃阴伤而有热者,所以,风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。
通过上述内容的介绍之后，相信人们对沙参有进一步的了解，沙参它不仅能够自理咽喉肿痛，还具有去谈以及强心等多地方多方面中药的作用。沙参它分为南北两种，不同的分类它的药效相差也不是很大，因此对于喜欢用药膳的人来说，选择沙参绝对是正确的选择，能够帮助人们远离疾病。
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