面团也有小窍门_养生常识_人群养生_慢性病健康网

为了加强面团的弹性,并改善面团的营养价值,可以在和面时加入豆浆。豆浆既能使面团的弹性和韧性增强,又能发挥蛋白质互补作用,使面团中的蛋白质利用率得到提高。和面时加入鸡蛋也可以达到这个效果。

如果蔬菜太多,肉馅不能吸收那么多水分,可以考虑把盐腌出来的菜水和入面团当中。对于面团来说,少量加一点盐可以改善弹性和韧性。只是要记得,既然面团里用了含盐的菜汁,馅的咸度将要适当降低。

如果面团中加入粗粮粉或豆粉,比例需要控制在20%以下,否则,因为粗粮和豆子中不含有面筋,没有弹性和韧性,没法得到良好的成团性和口感。


亲近健康,亲近慢性病健康网。

  • 温馨提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,身体如有不适,请及时就医。

上一篇:五谷杂粮和瓜果皮都是养生良药

食用油对人体有哪些功能

食用油种类虽然很多,但主要成分都是脂肪。如果人体缺少脂肪,必然会缺少人体需要的几种维生素,如A、D、E、K等。当人体长期饥饿或因患慢性消耗性疾病后,就会把人体内75%的脂肪

大赫穴的位置如何找 大赫穴功效有哪些

对于现代人来说,在对于穴位按摩这样的养生保健方法都是很重视的了,这是每个人都比较注意的了吧,我们都知道这是很不错的方法了,那么对于大赫穴这样的穴位,这是什么样的穴

下一篇:如何用食物来进行补钙