大家的生活中都离不开调料，事实上，都是那些美味的调料诱惑我们去大快朵颐。但调料多了总是不好，因为很多调料不是热量太高就是糖分太多。口味太重就比较容易长胖，这是不争的事实。对于调料，保持身材不是不能吃，而是要慎选，对一些特别容易致胖的调料敬而远之。
首先，是盐份，盐分慑入过多导致身体里的水平衡失调，容易长胖不说，还会大力阻挠减肥。因此应尽量少食盐。
沙拉酱、蛋黄酱、花生酱、千岛酱都含有极高的热量。从味觉角度来看，喜食高热量是大多数现代人的特点。追求味觉效果的商家，通过多加色拉油来让产品变得更加诱人。100克沙拉酱所含有的热量要占整个营养成分的1/4还多。一勺蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比同等分量的巧克力还多。经常食用这些酱品，使人患上肥胖、高血压、糖尿病的几率大大增加。
果酱与其他酱品的致肥因素不同。因为果酱是由水果经过发酵等加工过程制作而成。其中的脂肪含量相对较少。但由于对于味觉的追求，糖分非常之多。自制的果酱，除了新鲜美味，少放些糖，会比较有利于瘦身。
此外，酱类食品的防腐剂也是致肥和影响健康的罪魁祸首，在购买得时候，请关注产品的质量，避免食用防腐剂含量高的调料。
有很多调料也是可以放心食用的，不但不会长胖，对于大多数人来说还具有很好的减肥效果，例如：醋、黄酱、咖喱、芥末。
