鹌鹑肉的美味营养的做法推荐_食材养生_健康美食_慢性病健康网

随着我们现在生活水平的不断提高,人们现在的吃的食物也是越来越稀缺了,现在很多人都是喜欢吃一些有营养的其他肉类,像兔子肉、鹌鹑肉、鸽子肉等等,鹌鹑体形小,但是鹌鹑肉是非常的有营养的,今天我们就是一起来看看两种不错的制作方法。

炸鹌鹑

主料:鹌鹑(适量)

调料:高汤(适量)、葱姜(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)

做法:

1、鹌鹑去内脏清洗干净,浸泡一小时,多次换水,将腿折叠入腹中,翅膀反折到背部;

2、高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜,烧开后,放入鹌鹑汆烫;

3、汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色;

4、锅中的油烧至7成热,放入鹌鹑炸制,翻面,上色即捞出;

5、将油继续烧至没有响声,放入鹌鹑复炸,至金红色捞出沥油;

6、摆盘上桌即可。

鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。所以我们食用鹌鹑肉是非常的滋补的,但是还不会使我们发胖,经常食用还有益中补气,强筋骨,对贫血、营养不良、神经衰弱有很好的调理功效。

百合莲子鹌鹑汤

食材:鹌鹑4只,红枣10颗,山药一段,枸杞10克,莲子、百合各10克,干瑶柱10克,胡萝卜2根。

配料&汤锅:盐、砂锅。

步骤:

1、首先将鹌鹑洗净哦,之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。

2、山药去皮后洗净,切片,枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净,放在小碗中备用。

3、砂锅中加入适量的清水,放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。

4、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了,放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦。

我们食用鹌鹑肉尅很好的降血压,对一些心血管疾病有很好的改善作用,同时在搭配上百合莲子,更是对身体有很好的调理作用了,能够很好的养心安神,改善身体虚弱。

鹌鹑肉的营养价值都是非常的高的,比起我们常吃的鸡肉、牛肉等的营养价值要高一些,所以我们在生活中是可以尝试经常食用一些的,可以参考上面的做法,自己动手进行一些制作,相信味道是不会让大家失望的。




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