金针菇大家都不陌生的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有滋补的作用，对于预防疾病啊或者是增强体质都是有好处的，同时也可以降低胆固醇，下面我们就来介绍食用金针菇的注意事项以及营养搭配等内容。
食用金针菇要注意什么?
1、金针菇宜熟食，否则容易中毒。
2、烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时。
3、烹煮时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时，除了冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。
4、金针菇最好不要和驴肉共食，会引起心绞痛。
金针菇如何保存?
金针菇在保存的时候要用热水先过一遍水，在用凉水退温，将其放置0℃左右的气温下保存即可，一般在10天左右必须食用。在食用的适合要注意保存，最好放入冰箱里冷藏这样的话会让金针菇保持新鲜的状态。
金针菇和什么一起吃比较好?
金针菇和猪肚一起吃：可开胃消食
金针菇和豆腐一起吃：可降血压、降血脂
金针菇和猪肝一起吃：可补气血
金针菇和西兰花一起吃：可增强免疫力、防癌抗癌
金针菇和鸡肉一起吃：可增强记忆力、益气补血
关于食用金针菇的注意事项以及营养搭配的这个问题，大家都知道了吧，经常食用一些食物的话是可以起到保健的作用的，金针菇在食用的食物要注意上面的这些注意事项，同时要懂得搭配，这样才能吃出健康哦。
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