说起鹌鹑，我们很多人都是非常的熟悉的，尤其是鹌鹑蛋，我们都是吃过的，鹌鹑和鹌鹑蛋都是非常的美味的，不仅是食用价值高，而且药用价值也是不错的，但是我们很多人却对鹌鹑怎么吃不是很好了解，下面我们就是一起来看看吧。
鹌鹑不仅是可以作为高级佳肴，也是能够很好的滋补强身的，能够很好的治疗多种疾病，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素丰富的食物，而且胆固醇的含量也是比较的低的，是我们很多肥胖的人群的理想食物。
1、鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。
2、蒸鹌鹑：鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。适用于小儿疳积。
3、鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
4、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。
5、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。
6、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症。
通过上面的介绍，相信大家也是对鹌鹑的美味做法也是有了很好的了解和认识了，我们食用鹌鹑不仅是可以很好的享受美味，而且对我们的身体的营养功效也是不错的，我们想要缓解失眠，预防过敏的人群是可以很好的尝试食用的。
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