芝麻是一种吃起来非常香的食物了，当然了，芝麻的吃法也是非常多的，我们在生活中经常把芝麻制作成芝麻酱来食用了，当然了，芝麻酱不仅非常的好吃了，更是可以帮助我们治疗便秘等症状的，那么芝麻酱的做法大家了解吗?下面我们来看看芝麻酱的做法和功效吧。
芝麻酱的做法
1、芝麻先淘洗干净。
2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机，把芝麻打成粉。
4、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了。
5、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
6、食用芝麻酱时划开芝麻酱，取适量芝麻酱倒入碗中，加少许凉白开，用筷子一个方向搅拌，过一会芝麻酱会再次粘稠，然后再加水继续搅拌，如果我们吃面的时候需要在搅拌芝麻酱的过程中加入适量的盐哦，当然，如果是用芝麻酱来吃涮锅的话，那么在搅拌芝麻酱的时候是可以加入一些韭菜花以及酱豆腐等这些调味品的哦。
芝麻酱的功效
1、一般人群均可食用。尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
2、有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
3、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，所以我们经常食用一些芝麻酱是可以帮助我们防止出现白发或脱发的症状哦。
5、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
6、芝麻酱的营养价值也是非常高的哦，芝麻酱中含有丰富的营养元素，尤其是蛋白质和脂肪酸的含量更是非常高的哦。
上面我们已经详细的看了芝麻酱的制作方法了，看起来有点复杂，但是只要我们用心去做，其实也是比较简单的，所以我们时间了，就是可以自己经常做着吃芝麻酱的哦，当然了，我们也了解了芝麻酱的功效了，我们可以知道了，芝麻酱的保健和养生的功效也是非常不错的哦。
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